Light.

På Kolozzeum (länk till höger) har det just postats en länk till en stor, och nu ganska berömd, studie (granskad och peer-reviewed) som visar att aspartam är en "multipotential carcinogenic agent" vid ännu lägre doser än de accepterade gränsvärdena idag.
Coca-Cola gjorde alltså rätt i att byta sötningsmedlet i sin light-version till sukralos. De gjorde däremot jättefel som lanserade en 'ny' Coca-Cola, vid namn Zero. Som - ni gissade rätt - är sötad med aspartam. Nu finns det inga tvivel om att aspartam är väldigt onyttigt. Det är cancerogent. Jag har dessutom läst att det finns skäl att tro att den söta smaken i sig kan ge insulinpåslag, vilket suger jättemycket om man tror att effekten blir noll på blodsockret och därmed insulinet.
Hur ska vi göra? Är sukralos frälsaren för alla light-älskare?
Min fråga är istället; ska det verkligen vara tillåtet att vänja sig vid så söta livsmedel? Ju sötare ett sötningsmedel är, desto mer cancerogent är det. Kalorier eller inte.
Våra kroppar är inte gjorda för de raffinerade kolhydrater vi äter (socker, vitt mjöl), de är inte gjorda för de syntetiska ämnen vi lurar i oss (aspartam, transfett), och våra kroppar är definitivt inte gjorda för att äta så mycket mättat fett som vi äter.

Hur mycket fibrer äter du? Vet du att brist på fibrer i kosten är en bidragande faktor till dåliga kolestorolvärden? Vet du att brist på fibrer i kosten gör att gifter blir kvar längre i ditt tarmsystem och höjer markant din risk att få någon typ av tarmcancer?

Vet du att varje gång du sötar din mat med socker, varje gång du dricker läsk, varje gång du äter bakverk eller godis, så ersätter du stor mängd vitaminer, mineraler och andra antioxidanter (som du hade fått i dig om du åt bra oraffinerade livsmedel) med tomma, och väldigt många, kalorier.

Att vänja sig vid att äta söt mat, rik på mättat fett, lättuggad och färglös, är precis lika farligt som att bli beroende av nikotin eller alkohol.
Skillnaden är att ingen höjer på ögonbrynen när du sitter i matkoma efter lunchen. Att ingen skickar dig till terapeut om du är överviktig. Att ingen säger 'det där är inte tillåtet här' när du äter kebabtallrik.

Om man får träningsvärk i käkarna av att äta bra mat (mycket fibrer, färska grönsaker, hela korn, bönor) under en dag, då har man gjort väldigt fel, väldigt länge.